《大明王朝1566》

【宝贝当家】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡软，拍裂(lie)一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待(dai)油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(chang)。