《唐朝诡事录》

【西游记】

　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热(re)下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮沸，转中小(xiao)火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。