《猎杀》

【新白娘子传奇赵雅芝版】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。