《麻辣芳邻》

【飞机总动员2】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pao)软(ruan)，拍裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油(you)，待油六成热下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个(ge)半小时，下盐调味即可品尝。