《破釜沉舟》

【bt天堂】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用(yong)姜块在(zai)锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cai)料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。