《唐人街探案2》

【绝命毒师第5季】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。