《铁在烧》

【女人的颜色】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂(lie)一小块姜，热锅(guo)，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味(wei)即可品尝。