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【情满四合院】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放(fang)两勺油，待油(you)六成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他材料，武火煮(zhu)沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。