《异人之下》

【我是业主】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。