《李卫辞官》

【法证先锋1】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他材(cai)料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时(shi)，下盐调味(wei)即可品尝。