《一念关山》

【银魂第二季】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。