《飞行交响乐》

【聪明的一休】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。