《无敌破坏王中文版》

【红楼梦87版】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(lao)出后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖焖。